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バージョン：CakePHP 2.4

「CakePHP 2.4」からはSanitizeクラスが非推奨となりました。
これから開発をする方は使用しない方が良いかと思われます。

参考
公式サイト(2.4移行ガイド)

公式サイト(サニタイズの説明)